بإيطاليا..تمتع بلحم الضأن الذي يذوب في الفم بعد طبخه في الطين على طراز العصر الحجري

اخبار عاجلة المطبخ

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– يقوم طاهي إيطالي في جنوب إيطاليا بإحياء طريقة طبخ قديمة لتحضير وجبة من لحم الضأن الأكثر طراوة.

وفي بلدة جبليّة تُدعى مارتون بمنطقة كالابريا، يلف المزارع، والطاهي، بينو تريمبولي، اللحوم والأعشاب في الطين الرطب لحبس النكهات الفوّاحة، والعصارات اللذيذة.

وبعد طهي اللحم، وتصلّب الطين في الفرن، يعطي تريمبولي الغلاف الطينيّ ضربة قوية لكسره، ليكشف عن اللحم الشهي في داخله.

ويعود تاريخ هذا التقليد العريق إلى العصر الحجري.

وفي مطعم “La…

في جنوب إيطاليا، يقوم الطاهي في مطعم “La Collinetta”، بينو تريمبولي، بإحياء طريقة طبخ قديمة لتحضير وجبة لحم الضأن الأكثر طراوة. ويُستخدم الطين الرطب لحبس النكهات الفوّاحة، والعصارات اللذيذة أثناء الطهي. CNN Arabic RSS Feed سياحة, إيطاليا, طبخ 

اترك تعليقاً