افضل عجينة سمبوسة جاهزة حيث تزداد في رمضان العزائم الرمضانية المشرفة التي تحتوي على أشهى أصناف الطعام والحلويات، وطالما كانت السمبوسة واحدة من أهم المعجنات التي تقديمها طبق رئيسي أو جانبي في وجبة الافطار، لذا ستستعرض هذه المقالة عبر قائمة تضم أفضل أنواع عجينة السمبوسة الجاهزة المتاحة في السعودية.
افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية
السطور القادمة قائمة تتضمن اسماء افضل انواع عجينة السمبوسة الجاهزة المتواجدة في المملكة العربية السعودية:
- الغوار.
- سولو.
- مستاف.
- الفت.
- السبيعي.
- قمحتي.
- جبوريه.
- جونا.
- الفايزية.
- بريده.
- الأندلس.
- السنبلة.
- فوشيه.
- سويتز.
- الوردة.
- الكرامة.
افضل عجينة سمبوسة سعودية
بعدما تم الاطلاع على افضل انواع عجينة السمبوسة الجاهزة المتواجدة في جميع أرجاء المملكة، فلقد حان الوقت الآن أيضاً لاستعراض الطريقة التفصيلية لعمل السمبوسة في المنزل بأبسط الخطوات والمكونات، وإليكم طريقة عمل افضل عجينة سمبوسة على الطريقة السعودية الشهيرة:[2]
مكونات عجينة السمبوسة
لتحضير عجينة السمبوسة السعودية، فسوف نحتاج إلى عدد من المكونات والمقادير الأساسية المتمثلة في الآتي:
- كوب كامل من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.
مكونات حشوة السمبوسة
بعدما تم الاطلاع على أهم مكونات ومقادير عجينة السمبوسة، فلقد حان الوقت لاستعراض أبرز مكونات الحشوة الرئيسية لها، وهي كالآتي:
- ملعقة كبيرة من السمن أو زيت الزيتون على حسب الرغبة.
- 2 بصلة صغيرة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
- كوب من الجبن المتنوعة مثل الجبن الرومي والشيدر والموتزاريلا.
- 300 500 جرام من اللحم البقري المفروم.
- توابل وبهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والكزبرة.
طريقة التحضير
يتم تحضير عجينة السمبوسة السعودية وفقا لعدد من الخطوات المتتالية والمتمثلة في الآتي:
- إحضار كوب من الماء الدافئ حيث يتم وضع فيه مقادير الخميرة والسكر، ثم يقلب جيداً ويتم تركها جانباً.
- إحضار وعاء كبير حيث يتم فيه خلط جميع المكونات من الدقيق والملح والزيت، ثم يتم بعدها سكب مزيج الخميرة بالماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ترك العجينة في مكان دافيء لفترة زمنية مناسبة حتى تختمر على النحو المطلوب.
- تحضير الحشوة الداخلية للعجينة على حسب الرغبة سواء من خلال مزج مجموعة متنوعة من الجبن أو تحضير اللحم المفرومة من خلال تشويحه في طاسة بها مكعبات صغيرة من البصل حتى ينضج تماماً.
- تحضير الوعاء الخاص بالحشوة، ثم يتم فرد عجينة السمبوسك على سطح مرشوش بالدقيق حيث يتم حشوها بالحشوة المفضلة سواء من الجبن الممتزجة بالبقدونس أو باللحم المفروم، ثم يتم غلق اطرافها جيداً في النهاية.
- قلي قطع السمبوسة من خلال وضعها في طاسة بها زيت غزير على النار، والانتظار حتى تأخذ اللون الذهبي اللامع، ليتم اخراجها وتقديمها في النهاية.
افضل عجينة سمبوسة مقرمشة بالنشا
عادة ما تبحث ربات البيوت عن افضل الطرق المميزة التي يمكن من خلالها الحصول على عجينة سمبوسة مقرمشة وهشة، وفيما يلي سوف يتم استعراض طريقة تحضير عجينة السمبوسة بواسطة استخدام النشا الذي يعطينا في النهاية نتيجة مثالية ورائعة في النكهة والمذاق، وذلك سيتم فيما يلي:[3]
مكونات ومقادير عجينة السمبوسة بالنشا
تعتمد طريقة تحضير عجينة السمبوسة بالنشا عدد من المكونات الرئيسية المتمثلة في الآتي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة التحضير
يتم تحضير عجينة السمبوسة بالنشا وفقاً لاتباع عدد من الخطوات الهامة المتمثلة في الآتي:
- خلط جميع المقادير والمكونات الأساسية السابقة المتمثلة في الدقيق والنشا والملح والزبدة جيداً، وعلى نحو تدريجي.
- إضافة الماء الدافئ شيئاً فشيء، حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم يتم تركها لتختمر لفترة زمنية مناسبة في مكان دافئ.
- تقطيع عجينة السمبوسة إلى شرائح، حيث يتم حشوها بالحشوات المفضلة، ليتم قليها وتقديمها في النهاية.
شاهد أيضاً: معجنات رمضانية
عجينة السمبوسة بالزبدة
تعتبر هذه الطريقة واحدة من أشهر الطرق المتبعة التي يمكن الاعتماد عليها بشكل أساسي في إعداد وتحضير أشهى وألذ عجينة سمبوسة على الإطلاق، وإليكم طريقة تحضيرها بالمقادير والخطوات التفصيلية:[4]
مقادير عجينة السمبوسة بالزبدة
تعتمد عجينة السمبوسة بالزبدة على عدد من المقادير الأساسية والهامة وهي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 16 مكعب من مكعبات الزبدة المملحة.
- 2 ملعقة من الماء البارد.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير
يتم تحضير عجينة السمبوسة بالزبدة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- خلط الدقيق مع الزبدة مع الملح جيداً، ثم يتم وضعهم في وعاء واسع استعداداً لعملية العجن.
- وضع البيضة مع مقدار الماء، ويتم خلطهم جيداً، ثم يتم إضافتهم بشكل تدريجي على المزيج السابق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ترك العجينة لتختمر لفترة زمنية مناسبة بالقرب من مكان دافئ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح ليتم استخدامها وحشوها بالحشوات المختلفة استعداداً لقليها وتقديمها.
عجينة السمبوسة بالحليب
كما سبق، وقد تم الاطلاع على طريقة تحضير عجينة السمبوسة بالزبدة، فسوف نقوم الآن باستعراض أحد الطرق الأخرى المثالية التي حققت نجاحا باهراً في الاستحواذ على إعجاب عدد كبير من الأفراد، ألا وهي طريقة تحضير عجينة السمبوسة بواسطة استخدام الحليب، وإليكم الطريقة كاملة بالمقادير والخطوات:[5]
مقادير عجينة السمبوسة بالحليب
تستند عجينة السمبوسة بالحليب على عدد من المكونات الأساسية المتمثلة في الآتي:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة ونصف من اللبن البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تعتمد هذه العجينة على ضرورة اتباع عدد من الخطوات الهامة المتمثلة في كلاً مما يلي:
- خلط كلاً من المقادير الجافة التي تشتمل على كل من الدقيق واللبن البودرة والملح والنشا والبيكنج بودر على نحو جيد.
- إضافة الماء والمادة الدهنية بشكل تدريجي، حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
- ترك العجينة في مكان دافيء، حتى تختمر على النحو الجيد والمطلوب، ثم يتم تقطعيها استعداداً لحشوها وقليها في النهاية.
نصائح لتحضير السمبوسة المثالية
هنالك عدد كبير من أهم النصائح والإرشادات المثالية التي لا بد من ضرورة اتباعها ووضعها بعين الاعتبار، حتى نحصل في النهاية على عجينة السمبوسة المثالية، ومنها على سبيل المثال:[6]
- الحرص على فرك الدقيق جيداً بالمادة الدهنية من الزيت أو الزبدة للتأكد من دخولها في جميع جزئيات الدقيق.
- عدم الإفراط والمبالغة في عملية العجن، حتى لا نتسبب في إرهاق العجينة نفسها.
- الحرص على حصول قوام العجينة الخشن والمتماسك، وذلك لأن القوام الطري واللين لن يعطينا السمبوسة الهشة والمقرمشة.
- ضرورة ترك العجينة ترتاح وتختمر لفترة زمنية مناسبة لا تقل عن 40 دقيقة للحصول على النتائج المثالية.
- الحرص على قلي السمبوسة في زيت هادئ نسبياً، حتى لا تحترق بشكل سريع دون أن يستوي العجين.
شاهد أيضاً: تحضير معجنات بدون فرن
هكذا وفي الختام، تكون هذه المقالة قد أطلعت بشكل مبدئي على تاريخ ظهور السمبوسة لأول مرة، ثم تم الانتقال بعدها لاستعراض افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية لعام 2025، وكذلك تم التعرف على عدد من أهم وابرز طرق تحضير واعداد عجينة السمبوسة سواء بالزبدة أو بالحليب، وأخيراً وفي النهاية تم سرد مجموعة من أهم النصائح لتحضير السمبوسة المثالية والشهية.
المصدر: 3rbteachers.com