الكاتب: اسلام جمال

اخبار

“إرث” أبوظبي يحتفي بالتراث الإماراتي

كشف فندق “إرث” أبوظبي عن إضافةاستثنائية للمشهد الطهوي النابض في العاصمة من خلال إطلاقتجربة الشاي الإماراتي الفاخرة من إعداد الشيف الإماراتية المبدعةميثاء الورشو.  تنطلق هذه التجربة الفريدة اليوم الاثنين، لتعيد تعريف مفهوم فنالشاي الفاخر من خلال دمج النكهات الغنية للتراث الإماراتي معالابتكار الطهوي ورواية القصص الثقافية الغامرة، مما يضع معاييرجديدة لتجارب الطعام الفاخرة في الإمارات. تمّ تصميم قائمة الشاي الفاخر بعناية فائقة من قِبل الشيف الإماراتيةالشابة والموهوبة ميثاء، حيث تُكرّم هذه القائمة التراث الطهوي الغنيلدولة الإمارات. تضمّ القائمة مجموعة مُختارة من المأكولات المالحةوالحلوة المُستوحاة من التقاليد المحلية والمُحضّرة بلمسات عصرية. يبلغسعر تجربة الشاي الفاخرة 220 درهماً لكل ستاند، وتترافق مع كتيبٍحصري يكشف عن التراث والمكونات والقصص وراء كل طبق، ممايُثري تجربة الضيوف ويضيف لها عمقاً ثقافياً. سيحظى الضيوف بتجربة طهي راقية تُعيد تصوّر المأكولات الإماراتيةالتقليدية، مع أطباق مميزة مثل: مجبوس السنام: تكريماً للطبقالإماراتي الأيقوني. خمير مع يقط: خبز إماراتي مُعطر يُقدّم مع لبنةمنعشة. هريس لحم الضأن: مزيج دافئ من لحم الضأن المطهو ببطءوالقمح. تارت اللومي الأسود: حلوى راقية بنكهة الليمون المجفف. كيكتمور ليوا: احتفاءً بأجود تمور الإمارات. كما تشمل الإبداعات المُميّزةالأخرى موس القهوة والشوكولاته. وفي تعليقها على هذه التجربة، قالت الشيف ميثاء الورشو، المعروفةبنهجها الابتكاري في الحفاظ على التقاليد الطهوية الإماراتية:”بصفتي شيفاً، أستلهم الإبداع من النكهات الغنية والتقاليد التيتُعرّف بثقافة الإمارات الأصيلة. كلّ إمارة من الإمارات السبع ترويقصة فريدة، مُتجذّرة في التاريخ والثقافة وخيرات الأرض والبحر. هذهالقائمة هي تكريم لهذا التراث.” وأضافت الشيف ميثاء: “فندق إرث أبوظبي يُعد رمزاً للاحتفاء بالأصالةوالتقاليد. هذه التجربة تعكس رؤيتنا المشتركة لتكريم الجذور الطهويةللإمارات مع تقديمها بأسلوب عصري.” مع النكهات المُتقنة، القصص الغامرة، والعرض الأنيق، تتجاوز تجربةالشاي الإماراتي الفاخرة حدود تناول الطعام التقليدي. إنها دعوةلاكتشاف روح الإمارات من خلال الطهي.…