البنجر هو أحد الخضروات الغنية بفوائد صحية عديدة، منها خفض خطر الإصابة بالسرطان، ورفع مستوى الحديد في الجسم، وتدعيم صحة القلب.
وفقا للدكتور ألكسندر مياسنيكوف، أخصائي التغذية الروسي، فإن البنجر يحتوي على مركب البيتاين، الذي له خصائص مضادة للسرطان.
كما أن البيتاين يساعد على زيادة القوة البدنية وزيادة الكتلة العضلية وتقليل احتياطيات الدهون، وفقًا لما جاء في وكالة الأنباء الروسية “نوفوستي”.
ويفضل تناوله نيئا، حيث أن المعالجة الحرارية تفقده الكثير من خصائصه المفيدة.
ومع ذلك، يحذر مياسنيكوف من أن البنجر يحتوي على نسبة عالية من الأكسالات، وهي مادة يمكن أن تؤدي إلى تكوين حصوات الكلى.
لذلك، لا يوصى الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى أو غيرها من الأمراض المرتبطة بنشوء الأكسالات بتناول البنجر.
اقرأ أيضًا:
4 علامات تظهر على الوجه تكشف إصابتك بـ ارتفاع الكوليسترول
هذا ما يحدث للجسم عند تناول طاجن من الكرشة في الشتاء؟.. 5 تأثيرات غير متوقعة
هل الطقس البارد يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم؟.. ستفاجئك الإجابة
تخفض ضغط الدم والسكر.. إضافة هذا التوابل إلى وجباتك تقلل الكوليسترول الضار
هل تعلم ما تأثير كتم العطس على العين والدماغ؟- طبيب يكشف مفاجأة