قدم الشيف محمد حامد، مقدم برنامج المطعم على قناة بانوراما PNC Food، طريقة عمل طاجن بامية باللحمة، فهو من الأطباق الشهية التي يمكنك تقديمها على مائدة فطار رمضان.
مقادير طاجن بامية باللحمة
كيس بامية
2بصل مفروم
٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2فلفل حار مفروم
لتر عصير طماطم
2ملعقة كبيرة صلصة
عصير ليمونة
2ملعقة كبيرة خل
مرقة خضار كنور
نصف م ص سكر
ملح
فلفل أسود
(لعمل اللحمة)
3/4كيلو لحمة موز
بصلة مكعبات
جزرة حلقات
1طماطم أرباع
2ورق لورا
2فص حبهان صحيح
2فص مستكة صحيحة
ملح
فلفل أسود حب
طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة
نفرم البصل و نشوحه في زيت و سمنه او زبده و نضع مكعب لحم كنور او مكعب مرقه خضار لتعزيز الطعم و نضع صلصه و عصير طماطم و باميه زيرو و ملح و ورق لورا و سكر و بعد ذلك نضع بها اللحمه المكعبات المسلوقه و نضع شوربه لحمه و فلفل حار و هضثر ليمونه نتركه يغلي ثم نضعه في طاجن و نضعه في فرن حتي يستوي