هل تفقد الأطعمة قيمتها الغذائية عند إعادة تسخينها؟.. مفاجأة
كتبت- نرمين ضيف الله:
إعادة تسخين الطعام عدة مرات يفقده بعض الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B، اللذان يتأثران بالحرارة، حسبما أكدت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة…